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簡単調理！キャロットラペ
簡単に作れるフレンチサラダ！おかずにはもちろん、おつまみにも、いつでもおいしく食べられます。
※カラー表示：原材料に含まれる / グレー表示：原材料に含まれない
ヨーゼフのお役立ちコラム
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【ヨーゼフクッキング】簡単調理！キャロットラペ
＜材料＞
・有機カリフォルニアレーズン 無添加 少々
・にんじん 2本
【ドレッシング】
・生レモンしぼり 広島県産大長レモン 大さじ1
・有機アガベシロップ RAW DARK 小さじ1
・有機 ジロロモーニEX-Vオリーブオイル 大さじ1
・酢 大さじ1
・塩 小さじ1/2程度
・ブラックペッパー 少々
＜作り方＞
① にんじんをピーラーでスライスしてボウルに入れる。
② ①にドレッシングとレーズンを加えて、やさしく混ぜるだけ。
今回使用した商品の紹介
■有機カリフォルニアレーズン 無添加
オイルコーティングなし！ドライフルーツにして栄養価もパワーアップ！
有機栽培、天日乾燥のため、自然の甘さがぎゅっと凝縮！安全で保存性がいいです！
カリウムが豊富なレーズンは、他にもカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、亜鉛等が含まれていてミネラル豊富、コレステロールはゼロ！
■生レモンしぼり 広島県産大長レモン
そのままでもおいしい！大長レモンを丸ごとしぼった100%レモン果汁！
広島県産の大長（おおちょう）レモンってご存知ですか？発祥から100年の歴史がある、味も品質も一級品の国産レモンなんです！温暖な瀬戸内海式気候で太陽をいっぱい浴びて育ったレモンは、酸っぱいだけではない、甘みもあって香り高い味です！
■有機アガベシロップ RAW DARK
自然派に大人気のアガベシロップ！低GIなのに砂糖よりも甘いってほんと？
こちらのアガベシロップは低温加熱処理（48℃以下）のローフードなので、よりナチュラルなシロップを探している方におすすめ！通常のアガベシロップとの違いは色だけではなく、黒糖のような深みのあるコクと粘り気があるのも特徴！GI値は約30の天然植物性100％の甘味料です！
■有機 ジロロモーニEX-Vオリーブオイル
コールドプレスの有機エキストラヴァージンオリーブオイル！
南イタリアのオリーブ畑で有機栽培されたオリーブの実を丁寧に低温圧搾して作られました！マイルドな口当たりで口に含むと初めはドライな味がしますが、すぐにほんのりと甘さが広がります。香りはオリーブらしい香りと最後にアーモンドのような香ばしさも漂います。
レシピ監修
「えがおキッチン」いしい みき 〈アレルギー対応料理研究家〉
大人になってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。
除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。また日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。
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定休日：木曜・日曜・祝日
営業時間：10：00～17：00（土曜日は16：30まで）
（昼休業13：00～14：00）
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