ヨーゼフのお役立ちコラム

column

ホーム
ヨーゼフのお役立ちコラム

【ヨーゼフクッキング】ごはんでお好み焼き

2021-07-20
- レシピ

ごはんでお好み焼き

生地にご飯を使用したグルテンフリーのお好み焼き。各種アレルゲンにも対応した、ヘルシーで美味しいメニューです。

食物アレルギー対応一覧
※カラー表示：原材料に含まれる　/　グレー表示：原材料に含まれない

＜材料＞

・豆乳マヨ　適量
・有機栽培完熟トマト使用　トマトケチャップ　適量
・いつでも新鮮えんどう豆醤油　適量
・ごはん　1杯強（170g程度）
・キャベツや長ネギ等のみじん切り野菜　20g
・ひき肉　10g
・青のり　適量
・【A】山芋粉　10g
・【A】片栗粉　大さじ1
・【A】水　25g
・砂糖　適量

＜作り方＞

①　【A】の材料をダマがなくなるまでよく混ぜる。

②　ボールにごはんと具材を入れ、よく混ざったら①も入れゴムベラで更によく混ぜる。

③　2等分しラップで成形。油を敷き温めたフライパンにのせ、両面焼き色が付いたら完成。

ケチャップ3：醤油2：砂糖1の割合で混ぜて作ったお好みソースとベジタブルネーズ、お好みで青のりや鰹節をのせる。

今回使用した商品の紹介

■豆乳マヨ

卵・砂糖不使用のマヨネーズ！

卵アレルギーの方にも動物性原材料を控えている方にも美味しくお召し上がりいただけるよう、味と原材料にこだわったマヨネーズ調味料です。

■有機栽培完熟トマト使用　トマトケチャップ

有機栽培完熟トマトを100％使用した濃いケチャップ！

有機栽培で育ったトマトがぎゅっと詰まった、濃厚な味！トマトの甘みとリンゴ酢の酸味のバランスがばっちり！ぶどう糖果糖液糖は遺伝子組換えでない原料を使用しています。食塩は天日塩を海水で溶かし､平釜でじっくり煮詰めて仕上げたものです。りんご酢はアルコール添加の無い純りんご酢を１００％使用しています。

■いつでも新鮮えんどう豆醤油

大豆も不使用！特定原材料28品目不使用のしょうゆが新登場！

「キッコーマン　いつでも新鮮　えんどうまめしょうゆ」は、大豆・小麦を使用せず、えんどう豆を主原料とした食物アレルギー対応のしょうゆです。「アレルギー等の理由により大豆と小麦を原料に使用していないしょうゆが欲しい」というお客様の声にお応えして開発しました。大豆・小麦を使用せず、えんどう豆を主原料に通常のしょうゆと同様に微生物のはたらきで発酵・熟成させ、通常のこいくちしょうゆのような芳醇な香りやコクのあるしっかりとした味わいを実現しました。