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生麺ラーメンウェーブ
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生麺ラーメンウェーブ


(商品コード:600001)

204(¥220税込)

のど越し生ラーメン「ちじれ麺」タイプ


ラーメンウェーブ(白米麺)は、ちぢれ麺タイプの生ラーメンです。

国産米粉で作られた、グルテンフリーの生麺は、何も言わずに「はい、ラーメンできたよ!」と家族に食べてもらっても、まったく違和感はないはず。むしろ、つるっとしたのど越し、もちもち感は小麦の麺以上のクオリティーです。

ちじれ麺の特徴は、麺の味わいを感じやすいこと。乾麺ではなく生麺にこだわっているのは美味しさへのこだわりから。乾麺と比較すると日持ちしませんが、生麺ならではの食感と味はゆずれません。

アレルギー対応特定原材料等28品目不使用。米粉専用工場にて専従の職人により製造された商品です。


※アイコンについて カラー表示:原材料に含まれる / グレー表示:原材料に含まれない

■アレルゲン
特定原材料27品目不使用です。
■原材料
米粉(国産)、食酢 / 増粘剤(キサンタンガム、アルギン酸エステル)、クチナシ色素
■内容量
128g
■保存方法・注意事項
保存方法:直射日光、高温多湿をさけ、冷暗所で保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
原材料に含まれる、打ち粉(加工でん粉)はサゴヤシから抽出されたサゴでん粉を使用しています。
麺の色はクチナシ色素(クチナシの実から採れる着色料になります)を使っています。
アルギン酸は昆布、わかめなどの海藻に含まれる天然の食物繊維です。
■召し上がり方・使い方
①多めの沸騰したお湯に、めんを入れてください。
②ラーメンの茹で時間は約3分が目安です。
③めんが茹で上がったらお好みのスープと具材を合わせてお召し上がりください。
■よくある質問
Q.生麺の賞味期限は?
A.生米粉麺、生パスタともに30日間です。乾麺に比べると期限が短くなっていますが、生麺のおいしさを保つことができる限度の日数とお考えください。
Q.食品添加物は使っているのですか?
A.いわゆる合成保存料は一切使用していません。また、米粉麺は食塩も使用していません。ただし、お米の生麺は乾燥に大変弱く、何も対策をしなければ製造直後にすぐ乾燥してしまいます。このため、保湿効果のある「増粘多糖類」を添加しております。これは生麺の水分を保つために微量(粉100に対して1未満)だけ入れているもので、もちろん天然由来の安全な物質です。(ローカストビーンガム、キサンタンガム、グァーガムなど)
それでもやはり添加物は…という方には、北海道産の馬鈴薯でん粉によって保湿力を高めた完全無添加の製品もあります。
Q.米粉麺は、本当にノンアレルギーなのですか?
A.厚生労働省が定めている基準値を大幅に下回る調査結果となっており、ノンアレルギー表記が許可されています。
「ノン」というのは完全なゼロという意味ではありませんが、実際には厚生労働省の基準値もかなり厳しいものなので、アレルギーが出る心配はほとんどありません。
Q.米粉麺は、お米で作っているからアレルギーの心配がないのですか?
A.そのとおりです。ラーメン、うどんなどの麺類で使われる小麦粉や卵といったアレルギー物質である原料を使わないことで、ノンアレルギーを実現しています。アレルギー物質として厚生労働省がリストアップしている原材料に、米粉は含まれていません。
Q.米粉麺は、他の麺類に比べてどれくらいカロリーが低いのですか?
A.一般的な麺類であるラーメンやうどん、そばなどと比較して、約2割ほど低カロリーであることが分かっています。

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