デイリーフリー

英語でデイリー（Dairy）は乳製品、フリー（Free）は不使用のこと。ヨーグルトや牛乳、チーズ などの乳製品を一切使用しない食品のことを指す。カゼインフリーとは、乳製品に含まれるタンパク質のカゼインが入っていないもの、ラクトースフリーは乳製品に含まれる糖分のラクトースが入っていないものをいうが、乳製品自体を使っていないものをデイリーフリーという。

カゼインフリー

カゼイン（Casein）とは乳製品中のタンパク質のことで、そのカゼインが含まれていないものをカゼインフリーという。（乳製品中からカゼインを取り除いているものもある）カゼインから生じるペプチドをカソモルフィンといい、脳内の言語や聴覚をつかさどる側頭葉に影響を受けることが多くの研究で明らかになっている。発達障害の治療では、グルテンフリーに加え『カゼインフリー』のGFCFの食事方法が実践されることが多い。海外のスーパーだと、大豆ヨーグルトやココナッツミルクで作ったチーズ、牛乳代替品のアーモンドミルクやライスミルクなども大人気。