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ふわっふわのアレルギー対応マヨネーズ(小麦・乳・卵・大豆不使用)
アレルギー対応のマヨネーズを自家製で♪様々な料理に使える、美味しいマヨネーズです。
※カラー表示：原材料に含まれる / グレー表示：原材料に含まれない
ヨーゼフのお役立ちコラム
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【ヨーゼフクッキング】ふわっふわのアレルギー対応マヨネーズ(小麦・乳・卵・大豆不使用)
＜材料＞
・濃いアーモンドミルク 50g
・生レモンしぼり 広島県産大長レモン 少々
・米油(香りの少ない油) 100g
・かぼちゃパウダー 小さじ1/4
・塩 小さじ1/2
・りんご酢 小さじ2
＜作り方＞
① りんご酢・レモン汁以外を容器に入れ、ミキサーやブレンダーミルサーにかける。
② りんご酢とレモン汁を入れ更に混ぜ完成！
(^^)塩とお酢は味を見て調節してくださいね～ ブラックペッパーやにんにくを入れると大人味に＼(^o^)／
今回使用した商品の紹介
■濃いアーモンドミルク(砂糖不使用)
アーモンド12.5粒分！アーモンドにはビタミンE、オレイン酸がたっぷり！
一般的なアーモンドミルクは含有量約3％に対し、こちらは約8～12％とアーモンドをおしみなく使用！アーモンドを皮むきし、まるごとつぶし、成分を濃いまま逃がさない製法で抽出！
そして、国産で初めての食品添加物不使用にこだわってます！砂糖不使用でアーモンド本来の味わいをお楽しみください！
■生レモンしぼり 広島県産大長レモン
そのままでもおいしい！大長レモンを丸ごとしぼった１００％レモン果汁！
広島県産の大長（おおちょう）レモンってご存知ですか？発祥から100年の歴史がある、味も品質も一級品の国産レモンなんです！温暖な瀬戸内海式気候で太陽をいっぱい浴びて育ったレモンは、酸っぱいだけではない、甘みもあって香り高い味です！
まずはそのまま舐めてみてください！これだけでもジュースとして飲めてしまいそうな程甘みがあるんです！もちろん原材料はレモンだけ！
レシピ監修
「えがおキッチン」いしい みき 〈アレルギー対応料理研究家〉
大人になってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。
除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。また日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。
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043-207-6035
定休日：木曜・日曜・祝日
営業時間：10：00～17：00（土曜日は16：30まで）
（昼休業13：00～14：00）
FAX:043-207-6036
〒263-0043 千葉県千葉市稲毛区小中台6-19-19 Myビル
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