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たっぷりきのこの濃厚チーズクリーム(小麦・乳・卵・大豆不使用)
ご飯にかけて良し、パスタにかけて良しのきのことチーズの旨味がたまらない、濃厚なクリームソースです。
※カラー表示：原材料に含まれる / グレー表示：原材料に含まれない
ヨーゼフのお役立ちコラム
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【ヨーゼフクッキング】たっぷりきのこの濃厚チーズクリーム(小麦・乳・卵・大豆不使用)
＜材料＞
・オーガニック ライスミルク 100cc・大さじ1
・ヴィーガンシュレッドチーズ 80g
・有機 ジロロモーニEX-Vオリーブオイル 大さじ1
・こだわりの国産米粉 小さじ1/2
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1/2個
・塩 ひとつまみ・小さじ1/2～
・ブラックペッパー 適量
＜作り方＞
① オリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りと玉ねぎを炒め、塩をひとつまみ入れる。
② しんなりしたらチーズを入れ溶かす。
③ 別皿に米粉小さじ1/2にライスミルクを大さじ1を入れ米粉を溶かす
④ ②に③を加えとろみが付いたら塩(小さじ 1/2～)とブラックペッパーを入れ味を整え完成！
(^^)塩と米粉はとろみ具合と味を見て調節してくださいね～
今回使用した商品の紹介
■オーガニック ライスミルク
お米のスッキリした甘みで飲みやすい！
イタリアの有機米使用。乳製品などのアレルギーを心配される方には最適です。お米なのでアレルゲンフリー。アレルギーを心配されている方には最適です。牛乳の代替えとして、お料理など幅広く使えます。
コレステロールゼロ、甘味料、添加物不使用。常温で製造日より1年間保存できるのでまとめて買ってストックも可能！
■ヴィーガンシュレッドチーズ
乳不使用の美味しいチーズ！
乳アレルギーをお持ちの方、朗報です！チーズをもう諦めなくていいんです！
シュレッド(細かく切られた)チーズだから、包丁を使わずぱらぱらっとのせるだけ！パンやグラタン、ピザ等、ナチュラスチーズのように使えます！
■有機 ジロロモーニEX-Vオリーブオイル
コールドプレスの有機エキストラヴァージンオリーブオイル！
南イタリアのオリーブ畑で有機栽培されたオリーブの実を丁寧に低温圧搾して作られました！丁寧に低温でオリーブの実をすりつぶし、温度が上がらないようにゆっくりと撹拌し、圧搾製法でしぼりました。
マイルドな口当たりで口に含むと初めはドライな味がしますが、すぐにほんのりと甘さが広がります。香りはオリーブらしい香りと最後にアーモンドのような香ばしさも漂います。
■こだわりの国産米粉
契約農家のお米を米粉専用工場で製粉したこだわりの米粉！
国内の契約農家のお米を使用！もともとは地産地消として作られたからこその、このお値段！この米粉を製粉するためだけに米粉専用工場を作ってしまうほどのこだわり！
米粉へのこだわりももちろん、喜んでくれる消費者を大事にお考えの会社だからこそ、パッケージはシンプルにし価格を可能な限り下げてくれました！この米粉は触って気持ちいい程さらさらしていて、水にも溶けやすくダマになりにくい！品質・安全・お値段、どれをとっても胸を張ってお勧めできる商品です！
レシピ監修
「えがおキッチン」いしい みき 〈アレルギー対応料理研究家〉
大人になってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。
除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。また日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。
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定休日：木曜・日曜・祝日
営業時間：10：00～17：00（土曜日は16：30まで）
（昼休業13：00～14：00）
FAX:043-207-6036
〒263-0043 千葉県千葉市稲毛区小中台6-19-19 Myビル
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