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【ヨーゼフ通信 2021.11月号】グルテンフリーのおかず特集

2021-11-10
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【ヨーゼフ通信 2021.11月号】グルテンフリーのおかず特集

温かいおかずが美味しい季節になりましたね。グルテンフリーはもちろん、7大アレルゲンフリーのオススメ商品をピックアップしました。心も身体もほっこり温めてあげてください！

グルテンフリーのおかず特集

■【NEW】ヴィーガン・グルテンフリー UMAUMA野菜餃子　30個入

国産野菜たっぷり（キャベツ、にんじん、玉ねぎ、にら、ねぎ、にんにく）で美味しさにこだわったUMAUMAブランドの野菜餃子が11月から新登場。皮は秋田県産の米粉を使用し、「国産の具材を国産の皮で包む」全部まるごと国産餃子です！「グルテンフリー」に加えて、「7大アレルゲンフリー」「ノンミート」も実現しています。大豆ミートのやさしい味わいで10個でタンパク質は8.6g。カロリーは一般的な餃子の2/3程度の314kcalなので安心。

■【NEW】UMAUMA焼売　6個入

お肉を使用していないのに、圧倒的なお肉の味と食感にびっくり！国産野菜の甘みと国産米粉の皮のもっちり感が口の中に広がり、ごはんがとっても進みます。凍ったまま袋ごと電子レンジ調理で食べられる優れものです。おかずとしては勿論、ちょっとした間食にもいかが？UMAUMAブランドによる美味しさのこだわりと、「グルテンフリー」「7大アレルゲンフリー」「ノンミート」を実現しています。6個でタンパク質は13.4g。313kcalでカロリー控え目なのも嬉しい！

■3種豆のベジタブルカレー

なんといっても味がいい！栄養価が高くて口当たりも最高です♪

■ごま豆乳鍋スープ

有機大豆・有機ごま使用。化学調味料と7大アレルゲン不使用です。

■[冷凍]ポテトコロッケ

1つずつレンジ対応紙袋に入っているので便利。3個入り。

■べに花一番のオーツナ

良質オイルにびん長まぐろがかたまり肉のまま入っています。

管理栄養士のきまぐれコラム

「ゆっくりよく噛んで食べる」

いつもより調子が良くない時、なんだかスッキリしない時など、インターネットで該当する症状を検索すると、「ストレスや不規則な生活習慣による自律神経の乱れ」に行き着くという経験はありませんか？今回は自律神経の乱れを食事や食べ方で改善させる方法について簡単に紹介させていただきます。

■自律神経とは

自律神経とは、自分の意志によって制御できない神経で、交感神経と副交感神経の2つに分けられます。心臓、胃、腸などの器官に分布しており、どの器官にも交感神経と副交感神経の両方が分布しています。例えば、心臓がドキドキするときは交感神経が心臓に対して働きかけていて、その時副交感神経は働いていません。副交感神経が働いている時、心臓はゆっくりとした鼓動になります。簡単に言うと、交感神経はストレスがかかった状態の時に、副交感神経はリラックスした状態の時に働いています。このように交感神経と副交感神経はオン・オフの関係になっていて、自分の意思とは関係なくバランスをとってくれているのです。

■ほとんどストレスが原因

自律神経が乱れた時の症状は幅広い慢性症状が多くみられます。

例えば、疲れやすい、朝起きられない、頭痛、耳鳴り、動悸、息切れ、吐き気、下痢、便秘、脱力感、冷え、ほてり、首や肩のこりなど。一つの症状が強く現れたり、複数の症状が同時に現れたりします。

■食事を見直してみよう

そんな自律神経の乱れには、腸内環境が大きく影響することが分かってきました。胃腸に負担がかかる食事をしていると、じわじわ腸内環境が乱れ、その影響で自律神経が乱れるという仕組みです。また、腸内環境の乱れは栄養失調による自律神経の乱れを誘発して症状を慢性化させてしまいます。

まず気をつけたいのは食べ方です。ゆっくりよく噛むと副交感神経が働きだします。副交感神経が働くと胃腸は消化の働きを活発にします。そうすると食べた物がしっかり消化されて、栄養の吸収効率が高まるのです。自律神経の乱れを感じたらまずは、ゆっくりよく噛んで食べることをお勧めします。

食べ物にも注意が必要です。砂糖を大量に含む食べ物、小麦（グルテン）、乳製品（カゼイン）は腸内環境を悪化させる代表的な食べ物なのでご注意を。