自然食品・アレルギー対応食品ヨーゼフ

ライスコロッケ

子供も大好き！お手軽に作れるライスコロッケです。

食物アレルギー対応一覧
※カラー表示：原材料に含まれる　/　グレー表示：原材料に含まれない

・ヴィーガンシュレッドチーズ　1袋
・笑みの米パン粉　少量
・お好みの具材で炒めたケチャップライス
（1個でご飯茶碗軽めの1杯分程度）
【バッター液】
・こだわりの国産米粉　30g
・水　30g

①　ケチャップライスが温かい状態でヴィーガンシュレッドチーズを入れ、溶かし混ぜる。

②　ご飯茶碗1杯分程度の①をラップで丸める。

③　米粉に水を入れ、よく混ぜバッター液を作る。※米粉と水は同量の割合で！

④　丸めたケチャップライスの表面にバッター液を付け、パン粉も付ける。※最後にパン粉はギュッと握るように付けるとよく付く。

⑤　揚げ焼きをする。表面のみきつね色に色付いたら完成！※少ない油でOK

乳不使用の美味しいチーズ！

乳アレルギーをお持ちの方、朗報です！チーズをもう諦めなくていいんです！

シュレッド(細かく切られた)チーズだから、包丁を使わずぱらぱらっとのせるだけ！パンやグラタン、ピザ等、ナチュラスチーズのように使えます！乳ではないのでとろけて伸びはしないけれど、味はチーズそのもの！チーズに比べてコレステロールも大幅カットできるので、コレステロール気になる方にも！

細かいのでとっても使いやすい米粉パン粉！

「とっても使いやすい」「細かいからくっつきやすい」「他のパン粉を試してみたけど、ハンバーグーがべちゃっとなっちゃって。これは上手くできました！」等々、たくさんの嬉しいお声を頂いています。そしてリピート率が高いです！お米の素材が生かされ、衣に味わいのあるフライになります。

契約農家のお米を米粉専用工場で製粉したこだわりの米粉！

国内の契約農家のお米を使用！もともとは地産地消として作られたからこその、このお値段！この米粉を製粉するためだけに米粉専用工場を作ってしまうほどのこだわり！

米粉へのこだわりももちろん、喜んでくれる消費者を大事にお考えの会社だからこそ、パッケージはシンプルにし価格を可能な限り下げてくれました！この米粉は触って気持ちいい程さらさらしていて、水にも溶けやすくダマになりにくい！品質・安全・お値段、どれをとっても胸を張ってお勧めできる商品です！

「えがおキッチン」いしいみき　〈アレルギー対応料理研究家〉

大人になってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。

除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。また日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。